扒拉鍋的做法 扒拉鍋怎麼做

1、主料：羊肉1斤、油適量、蒜適量、鹽適量、薑片適量、幹辣椒適量、大料兩瓣、花椒適量、芝麻適量、孜然適量、辣椒麪、洋葱一個、金針菇適量、白菜適量、香菜適量、蠔油適量、鹽適量、啤酒適量

2、切好羊肉。

3、薑片，大蒜，洋葱切好備用！

4、鍋內放油把羊油放進去炒出油，再放入大蒜四五瓣，薑片四片，大料兩瓣，花椒七八顆，幹辣椒適量，在放入羊肉翻炒！炒肉變色放些醬油，蠔油，把油汁和多餘水分炒幹加入少許啤酒，繼續翻炒，連續三回炒幹加啤酒，最後放入鹽，辣椒麪，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！

5、肉炒好放入白菜，金針菇翻炒五分鐘左右把白菜炒蔫，放洋葱！

6、全部放入電磁爐裏面。

7、出鍋放入香菜。

8、要是怕涼吃着油膩，可以炒好肉後不加菜，倒入電磁爐鍋裏面，開着電磁爐邊加熱邊吃，先吃肉，吃膩了加入蔬菜，煸炒邊吃。