海蠣煎和蚵仔煎的區別 海蠣煎和蚵仔煎的區別介紹

1、其實兩者沒有區別，只是説法不同而已，蚵仔煎是閩南語，它讀做é-ā-jiān，普通話就叫做“海蠣煎”，是閩南地區的一道很家常的菜或小吃。是起源於福建泉州，是福建，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。

2、做法：一定要選用好的紅薯澱粉，紅薯澱粉下鍋後很容易粘鍋，所以要快速的轉動鍋以免粘連，搭配蔬菜吃，然後淋上自己喜歡的醬汁，出鍋前，把盤子放在鍋裏倒扣即可。