冬瓜燒海米的做法竅門 怎麼做冬瓜燒海米

1、冬瓜500克、海米50克、小葱適量、生薑適量、食用油1大勺、料酒適量、鹽適量、白糖少許、清水少許、水澱粉適量。

2、做法：冬瓜洗淨，去皮瓤，切成約0.5cm的條。

3、海米用清水泡軟洗淨瀝乾備用；香葱切粒，生薑切絲。

4、起炒鍋，熱鍋入涼油，油燒熱後爆香薑絲。

5、下入冬瓜片，仔細煸炒至冬瓜條邊緣呈透明狀。

6、下入海米，翻炒均勻，加入少許料酒，翻炒均勻。

7、加入少許熱水（水不可太多，冬瓜自身會出水），燜燉片刻，至冬瓜熟軟。

8、加入適量鹽和少許白糖調味，翻炒均勻。

9、將水澱粉沿鍋邊均勻撒入鍋內，待湯汁粘稠時搖勻。

10、撒入香葱粒，起鍋即可。