草魚湘菜做法 湘菜草魚的家常做法
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1、材料:草魚一條,紅辣椒七個,姜四片,大蒜四瓣,鹽、花生油、白酒、醬油、白開水各適量。
2、將買回來的草魚清洗乾淨,剁成小塊,加適量鹽醃製半小時以上;
3、將紅辣椒切成小圈,薑切片,大蒜切碎備用;
4、鍋內放入油燒熱後放入薑片炸香;
5、用筷子將魚塊放入鍋內,中火煎制;
6、將一面煎黃後用筷子將魚翻至另一面煎黃;
7、將鍋傾斜至一邊,放入辣椒和大蒜煸香;
8、加入白酒出香味後淋入白開水;
9、蓋上鍋蓋,大火燒開後改小火燜至湯幹即可。
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