年過完了臘肉臘魚如何保存好 年過完了臘肉臘魚怎麼保存好

1、清洗。去超市買個硬質的刷子，打開廚房熱水龍頭，一邊衝淋，一邊用刷子把表面的煙塵刷洗乾淨。

2、乾燥。首先，要用吸水紙（推薦用質量好一點的面巾紙，免得留下紙屑）將表面的水漬吸乾。接着，用吹風機進一步吹乾。

3、注意：吸水和吹乾的過程中，要用手將臘肉或臘魚一塊一塊拿起來分別弄乾，而不要堆在一起。這裏的圖僅僅是示意。

4、切塊封裝。將臘魚和老肉切成塊狀，然後封裝起來，一定要用從超市買來的專用食品袋，一塊一塊分別包裝起來。切塊的大小以一塊能炒一盤菜為宜。這樣每次只需拿出來一塊烹飪。

5、冷凍。將封裝好的臘魚臘肉放入冰箱冷凍層，凍起來。由於臘肉臘魚味道具有穿透力，因此有必要多包幾層塑料袋。最好的方法是用一個玻璃容器裝起來。否則，你冰箱裏面無論放什麼，都會有培根的味道。