煎雜魚如何做 香煎雜魚的做法
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1、食材:鹹水魚若干條,葱2根,姜2片,蒜1瓣,紅辣椒(可有可無,裝飾用),半個,香菜1根。
2、備料切好備用。
3、大火起鍋燒油,放入姜蒜,炸到金黃色。
4、改小火放入魚,大概煎3分鐘左右翻面,然後再煎3分鐘。
5、加入料酒,老抽,生抽。少許糖。蓋蓋子燜2分鐘。
6、魚熟後撈起,鍋內留油,放入切好的配料,翻炒30秒。最後倒在魚上即可。
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雜魚
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