家庭版蛋黃雞翅怎麼做 如何做蛋黃雞翅
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1、食材準備雞翅6個,料酒3g,花生油,鹽3g,鹹鴨蛋2個,麪粉50g。
2、雞翅洗淨,劃兩刀,倒入料酒,鹽,抓勻。
3、醃製15分鐘,再均勻的裹上面粉,把蛋黃壓碎備用。
4、油燒到五六成熱,雞翅入鍋,小火爆炸,炸至兩面微黃撈出。
5、二次入鍋,開大火,油温九成熱速炸,至顏色金黃撈出,瀝乾油。
6、鍋中留少油,中火,蛋黃炒至沫狀,下雞翅將雞翅裹勻蛋黃即可出鍋。
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