蝦肉水煎餃做法竅門 蝦肉水煎餃的烹飪方法

1、材料：蝦仁末1杯、葱花2大匙、蛋白1/2個、水餃皮20張、鹽2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/3大匙、太白粉2大匙。

2、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。

3、用紙巾將蝦仁擦乾後切末，葱洗淨切成葱花備用。

4、將蝦仁末、葱花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。

5、取出餡料放在水餃皮中間，沾水黏合包成餃子狀。

6、在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱後將水餃排入鍋中。

7、待蝦餃底部略煎至呈現金黃色後，加入1杯熱水。

8、鍋子加蓋煮至水收幹即可。