黑胡椒牛肉粒的做法 黑胡椒牛肉粒的做法步驟

1、準備用料。牛裏脊肉、鹽、黑胡椒、澱粉、橄欖油、彩椒、洋葱、蠔油、水澱粉。

2、牛裏脊肉用廚房紙擦乾水分，切成1.5cm的小方塊。

3、切好的牛裏脊肉中加鹽、黑胡椒、澱粉、橄欖油抓勻。

4、醃製15分鐘左右入味。

5、醃製牛肉的時間來準備其它配菜，彩椒切小塊。

6、洋葱切絲。

7、鍋中加少量橄欖油，開中火。

8、醬牛肉均勻碼放在鍋中，將牛肉煎熟。

9、將牛肉粒煎至表面微焦後盛出待用。

10、重啟油鍋，倒少量食用油，大火。

11、放洋葱絲進行煸炒，將洋葱絲炒軟。

12、下彩椒丁翻炒片刻。

13、倒入之前煎好的牛肉粒。

14、再加少許鹽、黑胡椒調味，再加入蠔油和少許水澱粉，翻炒均勻即可。