牛排骨湯河粉的做法 牛排骨湯河粉如何做

1、牛排骨500克，河粉150克，滷料少許，生薑50克，香菜碎適量，葱花少許，泡菜少許，老抽適量，幹辣椒適量，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量，生抽適量。

2、牛排骨洗淨後放入高壓鍋內，加入生薑和適量清水，高壓1小時。

3、撈出牛排骨，瀝乾水分。

4、取出排骨上的肉備用，把骨頭放回高壓鍋內。

5、備好滷料，收緊口。

6、放入高壓鍋內，加入老抽、胡椒粉、鹽和幹辣椒，繼續高壓1小時。

7、1小時後，取出骨頭。

8、放入先取下的牛排骨肉，煮沸備用。

9、泡菜切碎，再炒一下備用。

10、備好葱花和香菜碎。

11、麪碗中放入少許鹽、胡椒粉、味精、生抽。

12、煮好的牛排骨湯，拌勻。

13、舀出兩勺放入碗中將調料化勻。

14、起鍋燒開水，放入河粉大火快速煮沸。

15、撈出放入調好湯的碗中。

16、加入泡菜、牛排骨肉和香菜碎拌勻即可。