火爆炒腰花的做法 火爆炒腰花的烹飪方法
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1、材料:豬腰 2個,竹筍25克,胡蘿蔔10克,香菇10克,香葱1棵,生薑1小塊,澱粉適量。調料:食用油75克,香油1小匙,醬油1小匙,料酒1大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
2、豬腰從側面一切為二,去掉內白,洗淨,斜切花紋,再切片,放入沸水中氽透,撈出。
3、竹筍、胡蘿蔔去皮,洗淨、切片。香菇泡軟,去蒂、切片。
4、葱、姜洗淨切末,鍋內放油,燒熱,爆香葱末、薑末,放入竹筍片、胡蘿蔔和香菇炒香,加入豬腰翻炒均勻,加酒、醬油、鹽、味精、水澱粉、香油、糖爆炒入味即可。
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