爆炒豬腰的做法 爆炒豬腰的詳細做法

1、豬腰二個，帶泥胡蘿蔔一個，洋葱一個，青紅椒各一個，生薑大蒜香葱各適量，生粉白糖雞精各適量，料酒適量。

2、把豬腰切開一分為二，再把那一層白色的膜剝掉，把裏面的白色的筋也要切掉。

3、放點生粉食鹽料酒，慢慢地搓洗乾淨。把那白色血管裏的血擠出來。

4、再用刀在豬腰上打花。打花就是橫豎切，變成十字形花花了。

5、再把打成花的豬腰切成塊。豬腰特別容易炒熟，炒成塊不怕炒不熟的。

6、把切好的豬腰放在開了的水裏焯下水，不用時間太長哦，一看到捲起來就可以了。大概一分鐘就好。

7、把焯好的豬腰撈出來放在盤子裏，好好聞的味道哦。

8、把胡蘿蔔和青紅椒洗乾淨，和洋葱放在一個盤子裏。

9、因為辣椒胡蘿蔔洋葱是配料，每樣只取了一半，另外一半再炒一個菜。

10、把所有配料切成片放在盤子裏備用。

11、打着火，鍋燒七成熱時爆香姜蒜。

12、把洋葱青紅椒胡蘿蔔全倒進去爆炒。這是蔬菜，可以炒生一點，一般炒二分鐘就可以了。