芝麻糯米糖的做法 怎麼做芝麻糯米糖
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1、主料:糯米粉100克。
2、輔料:白糖30克、黑芝麻適量。
3、第一步就是將糯米粉鋪滿碗的周邊,在中間加入白糖,用開水化開後將糯米粉和均勻,最後成光滑團狀後放置10分鐘發一下。
4、碗內鋪滿黑芝麻。
5、糯米糰揉捏成球狀,放入黑芝麻盤中滾幾圈,讓糯米球都佔滿黑芝麻。
6、成型的糯米球裝盤待用。
7、鍋內倒油,小火至油温70度左右放入糯米球,待球開始浮起後,最重要的一步,就是用小勺底部按壓糯米球,若按壓下後會反彈,則繼續每一面3-4次,這裏按壓不能太用力,好讓糯米球能膨脹。
8、兩面都變色熟了之後即完成。
9、撈出裝盤,稍涼後就可以開動啦。
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