芝麻薄餅的做法 芝麻薄餅的做法教程
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1、白芝麻80克、蛋白70克、融化黃油30克、糖粉40克、低筋麪粉25克。蛋清加入糖粉,用手動打蛋器徹底攪拌均勻,蛋清看上去很綢,有很多細密的小泡泡。
2、加入融化的黃油,攪拌均勻。
3、加入白芝麻攪拌均勻。
4、再加入過篩好的低筋麪粉翻拌均勻,鬆弛30分鐘即可。
5、取一個較深而且較大的杯子,套入裱花袋,將鬆弛好的麪糊倒入裱花袋中。
6、轉緊裱花袋後用剪刀剪一個小口,把麪糊擠在鋪有油紙的烤盤裏(記得要薄一些的,這樣才會更脆)。
8、放入預熱好的烤箱烘烤,上火180度,下火、150度,烤13分鐘左右,至表面呈金黃色即可。
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