酵母與泡打粉放的順序 酵母與泡打粉怎麼放

1、如果將酵母和泡打粉一起使用，需要先放酵母后放泡打粉，泡打粉裏面有小蘇打，大家都知道小蘇打屬於鹼性，會抑制發酵粉的生長，所以需要先放酵母，等酵母菌發酵完畢後在放泡打粉。

2、泡打粉的發酵速度很快，並且不會受到由於環境引起的温度或者濕度的影響。對糧食製品快速發酵有着很大的作用。同時裏面含有的小蘇打呈鹼性，遇水會產生氣體，從而使麪粉快速發酵。