麻團怎麼做才得空心 怎麼做麻團才得空心

1、食材：糯米粉250克、紅豆沙80克、白芝麻80克、糖50g、泡打粉1克。

2、首先把白糖放入碗裏，加温水攪拌至融化。

3、然後于丹篩入糯米粉和泡打粉，加1勺油和適量温水，拌勻後和成光滑的麪糰。

4、將和好的麪糰分成等量的劑子，取一個按扁後包入豆沙，搓成圓球。

5、搓好的麻團放在芝麻碗裏，多滾幾圈。

6、使其均勻粘上芝麻，最後再用手團緊按壓下，防止芝麻掉下。

7、鍋中倒入色拉油，寬一下，6成熱時放入麻團，小火炸約15分鐘。

8、炸的過程中要不停用鏟子翻動麻團，使其均勻受熱，等麻團體積變大浮起來，呈金黃色時撈出。

9、用廚房紙巾吸掉多餘油份即可食用，這種空心麻團就做好了。