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有關醃子的知識大全

醃子姜的正確做法醃仔姜的做法
1、原料：仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）。2、仔姜刷洗乾淨，不用削皮，將仔姜切成薄片。3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水分逼出。4、白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然後放置一邊晾涼備用。5、把姜中的水分擠幹，擠得越...
2019-09-167862

糖醋醃子姜家常做法糖醋醃子姜怎麼做

糖醋醃子姜家常做法糖醋醃子姜怎麼做
1、子姜洗淨，控幹水分，子薑切片，加入適量的鹽，拌勻，靜置20分鐘。2、攥乾子姜殺出來的水分，添加白糖、香醋、生抽和香油拌勻。3、裝入乾淨密閉的容器中，入冰箱冷藏一天後食用。4、烹飪技巧：用鹽殺水後的薑片要儘量攥幹；一次少做，現做現吃，若是要長期保存，需要加大鹽的用量；各種調味的比...
2022-08-0517037

姜牙子醃製方法姜牙子醃製做法
1、材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、米醋、花椒、白酒。2、姜芽，上面佈滿了鬚根。3、要把它們都清理乾淨，並且清洗。4、青紅椒洗淨。5、放在陰涼處晾乾水份。6、與此同時，把泡菜瓶子也清洗乾淨，然後曬乾瓶內的水份。7、倒入少許的開水，涮一下。8、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它。9...
2019-04-2711089

醃蝦爬子的做法醃蝦爬子怎麼做
1、主料：蝦爬子500g、鹽50g、大葱1小段、姜4片、花椒適量、大料3粒、味精適量、白酒20g、香菜適量、白糖10g。2、買來的蝦爬子加少量白酒洗淨。3、洗淨控幹水分，整齊碼入盆中。4、撒入鹽、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜醃蝦爬子的做法步驟35、倒入涼白開，水沒過...
2021-10-2910685

柚子皮如何醃柚子皮怎樣醃
1、首先可以將柚子皮剝好、切片並放入清水中浸泡至沒有苦味再放入開水中最後浸泡一次。2、然後將辣椒、姜、蒜、雞精、鹽混合在一起醃製出水。3、然後再將捏乾的柚子皮和它混合在一起裝入瓶中密封冷藏。4、這樣醃製的柚子皮就可以了。...
2021-11-1131095

怎樣醃蒜茄子醃蒜茄子的做法
1、茄子洗淨放入蒸鍋；2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透；3、大蒜搗成蒜蓉備用；4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽；5、再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏醃漬一天；6、醃好後用手撕成細條，加點香菜末、辣椒...
2022-08-0520743

醃梅子怎麼吃醃梅子如何吃
1、醃梅子不僅口感非常好，而且具有極高的營養價值，多吃醃梅子對身體是大有好處的。我們可以將醃梅子當做零食，直接吃，也可以用它來泡水喝。將醃梅子放到乾淨的杯子裏面，衝入開水，待水温稍微冷卻，就可以喝。2、生津止渴，我們應該都聽説過一個故事，叫做望梅止渴，可見，梅子有止渴的功效...
2022-01-0420529

沙梨子醃製方法沙梨子醃製做法
1、沙梨子、1顆白糖10g、甘草糖漿10g。2、將新鮮的沙梨子洗乾淨。將其倒入冷水的鍋中，點火開始煮。等到鍋中水煮開後，把沙梨子撈起，泡到冷水中，等沙梨子冷卻好之後再撈起將其晾乾。3、在鍋中放入少量的水，再放入準備好的糖，將其煮開後用小火慢慢熬到糖水變成有粘性的糖漿，這時候...
2018-11-244305

怎麼醃鬼子姜醃鬼子姜的方法
1、將洋姜洗乾淨，晾乾。2、將水燒開，放入調料煮沸，稍微鹹些，再晾涼。3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裏，不要太多，水要蓋住姜。4、用保鮮膜蓋住，然後再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上，即可食用。...
2018-12-2811429

怎樣醃柿子醃柿子的三種方法
1、將剛摘下來沒有破口的柿子，洗淨備用。將水燒熱，放入適量的鹽，不要太多。將裝青柿子用的罈子洗淨(一定要洗淨，否則會污染柿子，柿子在脱澀過程中會爛)，將選好的青柿子麻整齊的放入罈子。將燒熱的鹽水倒入罈子中。並想法保持水温熱一個星期左右就可以了。2、將柿子(硬的)去蒂洗...
2022-08-0513327

茄子怎麼醃醃茄子的方法
1、主料：茄子3根。2、輔料：香菜3棵、蒜1頭、鹽3匙。3、茄子去蒂洗淨，切成兩半，放入鍋中大火燒開轉小火蒸15分鐘4、香菜切段，蒜切末。5、蒸好的茄子撕成條。6、加入香菜段，蒜末和鹽，拌勻醃製，可以醃1天即可。...
2021-10-1528160

罈子醃製肉怎麼醃最好吃罈子醃製肉如何醃最好吃

罈子醃製肉怎麼醃最好吃罈子醃製肉如何醃最好吃
1、材料：豬硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，醬油100克。2、將豬硬肋肉洗淨，切成2釐米見方的塊，入沸水鍋中焯5分鐘撈出，用清水沖洗乾淨。葱切成4釐米長的段，姜切成大片，用麻繩捆紮好。3、把肉塊放入瓷罈子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、醬油及清水1000克，以浸過肉塊為度，用盤子...
2022-06-1817904

桃子醃製方法大全酸甜桃子醃製如何醃製酸甜

桃子醃製方法大全酸甜桃子醃製如何醃製酸甜
1、用料：毛桃3斤、鹽200g、酸梅粉適量。酸甜爽脆醃桃子的做法：毛桃加鹽搓洗，去澀去毛。灑一層鹽，輕輕攪動幾分鐘拌均勻。攪了一會兒後，會發現桃子顏色變得亮晶晶的。這時候就可以加酸梅粉啦，也可以放自己愛吃的酸梅或蜂蜜之類的，然後再攪拌均勻就可以找個容器放着，醃一兩個小時就...
2022-09-2623374

茄子怎麼醃鹹菜茄子如何醃製
1、在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。2、把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，然後把茄子放在蒸屜上，蒸制20分鐘取出以後去掉水分降温。3、...
2022-01-0429520

醃茄子怎麼做醃茄子的做法
1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀。2、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份。3、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、少放一點糖，拌勻。4、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裏，慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。...
2019-03-2526895

粽子肉怎麼醃粽子肉的醃製方法
1、五花肉，五香粉，生抽，白酒，薑蓉。2、粽子肉一定要帶有肥肉的，因為綠豆和糯米要吸收油才會滑香，五花肉最合適做粽子肉了。3、把五花肉切成長方形厚片。4、肉里加適量的鹽，五香粉。5、加適量的薑汁、生抽、白酒醃製20分鐘左右。6、香噴噴的粽子肉就醃好了，可以開始包粽子了。...
2022-01-043980

醃杏子怎麼做杏子怎麼醃製
1、準備材料：杏1800克、糖650克。把杏清洗兩遍，之後用鹽水侵泡10分鐘左右，再清洗一遍。2、把杏從中間拋開，取出杏核。3、全部取核後加入白糖。白糖和杏一般按照1:3的比例。將糖和杏拌勻。4、蓋保鮮膜醃製兩小時以上至出水。放冰箱醃製了一夜，第二天繼續。5、將杏和醃杏出的水...
2019-01-319670

蒜茄子怎麼醃醃蒜茄子的方法
1、主料：茄子300克。2、輔料：食鹽5克、蒜6瓣。3、小茄子洗淨放入蒸鍋。4、開鍋後蒸約5分鐘關火，晾至涼透。5、大蒜搗成蒜蓉備用。6、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。7、再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏醃漬一天。8、醃好後用手撕成細...
2021-10-1530336

醃蒜茄子的做法醃蒜茄子怎麼做
1、主料：茄子500克、大蒜3頭。2、輔料：鹽適量。3、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右。4、取出晾涼5、大蒜去皮洗淨，晾乾或用廚房紙擦掉水分6、先用蒜夾子把蒜瓣夾碎，加適量的鹽。7、將蒜碎搗碎成泥8、茄子中間剖開，兩邊不要剖通9、包入蒜泥，每裝一層，在茄子上撒些鹽面，然後冰箱冷藏。...
2021-06-262603

罈子醃肉的方法罈子醃肉的做法
1、材料：豬帶皮五花肉500克、油炸豬肉丸子75克、雞蛋200克、雞肉50克、火腿25克、墨魚50克、冬筍25克、蘑菇25克、金鈎10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鮮湯500克、豬油250克、細幹豆粉25克、精鹽3克、醬油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克2、豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾...
2019-07-148039

醃柚子皮的做法醃柚子皮怎麼做
1、把柚子皮切成片，放在清水裏浸泡2--3天，每天擠幹水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠幹水再用開水泡一下。2、水涼了把柚子皮擠幹水，放在盆裏待用。3、把洗乾淨、晾乾水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的）切碎。4、把洗乾淨、晾乾水的生薑和大蒜子切碎。5、把...
2021-10-2518954

醃鴨子入味方法醃鴨子入味技巧
1、鴨子前期的清理和清洗工作做好。2、將鴨子的身體戳很多洞，這樣有利於入味和節省烤制的時間。3、然後將醬料裏外的塗抹在鴨子的身上，塗抹均勻。4、將醬料和大料可以放進鴨子的肚子裏，等烤的時候可以入味。5、可以給鴨子按摩一下，便於吸收味道。6、將鴨子裝進保鮮袋中，封上口...
2019-09-0319053

醃製茄子方法醃製茄子做法如下
1、在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備。2、把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，然後把茄子放在蒸屜上，蒸制20分鐘，取出以後去掉水分降温。3、把準...
2019-11-2010990

子姜的醃製方法如何醃製子姜
1、將子生薑冼淨，晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時。2、熬製糖醋汁：取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。3、醃製4小時的薑片會出很多水，把薑片用力攥幹水分放入幹...
2019-05-2131459

茄子醃製方法怎樣醃製茄子
1、鮮茄子20千克，食鹽5千克。2、將鮮茄子去掉柄蒂，用水洗淨後入缸。3、放一層茄子撒一層鹽，然後注入18波美度鹽水，與茄子齊平。4、上壓石塊，放在陰涼通風的地方。5、每天翻缸1次，揚湯散熱，促使鹽粒溶化。6、1周後改為每隔1天倒缸1次。3周後即為成品。...
2018-07-083176

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