紅羊油製作方法 紅羊油製作教程
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1、鍋內不要放油,直接將羊板油洗淨後放入翻炒,剛開始會有羊板油自帶的一些水份。
2、繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊板油就會開始出油,這時將火調小。
3、小火熬着,讓羊板油慢慢的將油煉出。
4、當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,説明油已經出盡,此時就可以關火了。
5、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅,並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。
6、關火後晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。
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羊油
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