紅燒芋仔的做法 軟糯入味太下飯

1、用刀切成滾刀塊，起鍋燒油，下入芋頭塊炸至金黃撈出，鍋中留油，下入蒜蓉炒香，加入適量蠔油、醬油。

2、加入適量清水、鹽，水燒開後加入炸好的芋頭塊，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，開蓋大火收汁，撒上葱花即可。

3、芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B羣、鉀、鈣、鋅等。