糯米煲仔飯的做法大全 糯米煲仔飯的做法講解

1、方法一：

（1）把臘腸洗淨切斜片，最好用稍微硬的臘腸，這樣蒸糯米飯的時候不易碎，把胡蘿蔔洗淨切丁，香葱洗淨切末、幹香菇用熱水洗洗泡軟切小丁，碼上臘腸片，加胡蘿蔔、香菇丁，加植物油，把蓋子蓋好，通電按下煲仔飯功能鍵。

（2）小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻，等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保温時，加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去。

（3）加電飯鍋鍋蓋，在保温5分鐘左右即可，撒上香葱末拌均勻即可。

2、方法二：

（1）淨好米，放入煲裏，再放水(不要放太多水，水剛沒過米麪再高出半公分就夠了)，開火。不是沒蓋子嗎，不打緊，用錫紙蓋住。

（2）等到飯差不多幹水時，放切好的臘肉，用蓋子蓋好，收成很小的火，慢慢煮，10-15分鐘左右就夠了。

（3）澆上生抽老抽，撒上葱粒，喜歡的話可以打只蛋，放幾條菜，開吃

3、方法三：

（1）取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油，把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。

（2）浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻，將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟，把臘腸切片，再切點薑絲

鍋中水份快乾時，在米飯表面。

（3）把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份，燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。