素炒三鮮的做法 如何做素炒三鮮

1、食材：黃花菜25克，幹香菇50克，水發黑木耳25克，醬油15克，精鹽2克，味精1克，白糖10克，濕澱粉10克，素鮮湯100克，植物油75克，麻油10克。

2、幹香菇、黃花菜用水脹發，去蒂洗淨。

3、黃花切成3釐米長段，黑木耳去蒂。

4、炒鍋上火，放入50克植物油燒熱，將香菇、黃花菜、黑木耳放入稍炒後，放醬油、白糖再煸炒，然後加入素鮮湯，燒開後加味精，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。