乾煸牛蛙的做法 乾煸牛蛙怎樣做
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1、食材:牛蛙2只,大蒜末23g,老薑末30g,食用油120g,幹辣椒段100g,青花椒8g,老乾媽豆豉15g,食用鹽適量。
2、牛蛙去皮、內臟後,沖洗乾淨控水,切成小丁。
3、鍋燒熱後,放入植物油,燒熱(熱鍋熱油不粘肉)。
4、將牛蛙中水分炒幹,加入青花椒、薑末、蒜末,炒至姜蒜髮出香味,再加入自制老乾媽豆豉、幹辣椒段,炒至辣椒味出來,關火,加入糖、味精、鹽,翻炒均勻即可。
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牛蛙
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