怎樣醃製酸辣白蘿蔔 製作酸辣白蘿蔔的方法

1、主料：大白蘿蔔1500克。

2、配料：自制剁辣椒隨意。

3、輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。

4、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。

5、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裏。

6、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。

7、三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。

8、等鹽水瀝完後，把蘿蔔倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

9、充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿蔔就ok了。