酸辣蘿蔔乾的醃製方法 酸辣蘿蔔乾怎麼做
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1、白蘿蔔洗淨,連皮一起切成細條,用極少量鹽搓揉白蘿蔔,拿到陽台晾曬4到5小時,直到蘿蔔條變軟,表面的水分晾乾。
2、準備一個乾淨又密封的泡菜罐,燒一壺開水,完全放涼之後到入罐中,水量約罐子的一半。
3、放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻,撒入7到8片香葉。
4、放入曬好的蘿蔔乾,蓋上蓋子放置到陽台,夏季兩天左右,冬季3到4天,蘿蔔條發酸就可食用。
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