排骨煲湯的做法大全家常

排骨煲湯是一道營養豐富的家常菜，製作起來也非常簡單。下面是一份排骨煲湯的做法大全，供參考：

材料:
- 排骨 500克
- 生薑 2片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
- 香菜（可選） 適量

步驟:

1. 準備工作：將排骨洗淨並切成小段，將生薑切成片備用。

2. 煮水焯水：將一鍋水燒開，加入排骨和薑片，煮開後煮3分鐘。

3. 去腥煮並焯水：將焯水後的排骨撈出，用清水沖洗乾淨，去掉表面的血沫和雜質。

4. 開水煮洗淨排骨：將清洗後的排骨放入清水鍋中，加入適量的水和料酒，大火煮沸後轉小火煮至水面有一層浮沫。

5. 去浮沫：用漏網將浮沫撇淨，再用漏網將排骨撈起，沖洗乾淨。

6. 加水再煮：將排骨放回鍋中，加適量的清水，大火煮沸後轉小火煮1小時，直到排骨變得酥爛。

7. 調味：最後加入適量的鹽，根據個人口味可以適量調整，再煮5分鐘。

8. 出鍋：煮好後，關火，撒上一些香菜葉作為裝飾即可。

温馨提示：如果你喜歡湯的口感更濃郁，可以在步驟6的時候加入些許乾貝、靈芝等食材一起煲煮，湯的味道會更加鮮美。

希望以上的做法能對你有幫助，享受美味的家常排骨煲湯吧！