羊排湯的做法大全

羊排湯的做法大全：

材料：
- 羊排：500克
- 洋葱：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 大蒜：2瓣
- 姜塊：幾片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 啤酒：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 羊排洗淨，切小塊。洋葱和胡蘿蔔切片。大蒜拍碎備用。
2. 將羊排放入鍋中，加入適量的清水。用大火煮沸，然後撈出洗淨備用。
3. 另起一鍋，加入適量的油，將姜塊和大蒜一起放入鍋中煸炒出香味。
4. 加入洋葱和胡蘿蔔繼續翻炒片刻。
5. 倒入適量的料酒，炒出酒香後加入適量的啤酒。
6. 加入煮熟的羊排和煮羊排的清湯。
7. 慢慢煮開，撇去表面浮沫。加蓋小火燉煮1小時。
8. 燉煮期間，根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 羊排可以先用清水焯水，去除腥味。
- 姜塊和大蒜可以略微切碎，以便更好地釋放味道。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，更久時間燉煮會使羊肉更加酥爛。
- 可以根據個人口味，添加適量的蔬菜和調料進行調整。