綠豆丸子湯的家常做法

綠豆丸子湯是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的家常做法：

材料：
- 綠豆麪250克
- 雞蛋1個
- 葱姜適量
- 高湯或雞湯適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 準備工作：將綠豆麪放入碗中，加入少量水攪拌成麪糰狀，再用手揉搓幾分鐘，去除多餘的澱粉。
2. 打雞蛋：將雞蛋打入另一個碗中，攪拌均勻。
3. 混合麪糰：將雞蛋倒入綠豆麪中，加入少量鹽和胡椒粉，順一個方向攪拌均勻，使麪糰變得細膩。
4. 製作丸子：將混合麪糰分成小塊，用手搓成小圓丸子。
5. 煮丸子：將高湯或雞湯倒入鍋中，加入適量葱薑絲，燒開後，將丸子放入鍋中，小火煮熟。
6. 調味：根據個人口味，可以適量加入鹽和胡椒粉進行調味。
7. 出鍋：丸子煮熟後，即可關火，撒上適量葱花進行裝飾。

温馨提示：
- 綠豆丸子的煮熟時間較短，一般幾分鐘即可煮熟，不要煮太久以免變得過硬。
- 可以根據個人口味和喜好，加入一些蔬菜、豆腐或者其他配料來豐富湯的口感和味道。
- 綠豆丸子湯適宜用於夏季食用，因為綠豆有清熱解毒的作用，可以幫助降温消暑。