土豆丸子湯的家常做法

土豆丸子湯是一道簡單易做的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料:
- 豬肉末：150克
- 土豆：2個
- 葱薑蒜末：適量
- 米醋：15毫升
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量

做法:
1. 首先將土豆削皮切成小塊，然後用清水漂洗幾次，去除土豆表面的澱粉。
2. 將土豆塊放入鍋中，加入足夠的水，煮至土豆變軟。
3. 把土豆撈出，放入大碗中，用勺子搗碎成泥狀。
4. 將豬肉末放入碗中，加入適量的葱薑蒜末、鹽、雞精和米醋，攪拌均勻。
5. 分次加入適量的麪粉和雞蛋，攪拌均勻，直至肉末粘在筷子上不易掉落。
6. 將肉末揉成小圓球狀，放入煮土豆的湯中，煮至丸子浮起即可。
7. 最後加入適量的生抽調味，煮開後即可關火。
8. 最後撒上適量的葱花作為裝飾品，即可食用。

温馨提示:
- 土豆選用口感口感差的或者保存時間長的土豆，經過煮熟後更加軟爛滑嫩。
- 煮肉丸子時，要控制火候，避免丸子煮糊。
- 可以根據個人口味添加適量的辣椒或者其他調料來豐富味道。
- 如果希望丸子有更好的質感，可以在混合肉末時加入適量的澱粉攪拌均勻。