乾煸豆角的做法

乾煸豆角是一道傳統的川菜，以豆角為主料，加入各種調味料炒制而成，口感香脆，味道鮮美。下面是乾煸豆角的做法：

材料：
- 豆角500克
- 蒜瓣5個，切片
- 幹辣椒適量，剪成段
- 姜適量，切絲
- 葱適量，切段
- 豆瓣醬1湯匙
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白芝麻適量，炒香備用

步驟：
1. 將豆角洗淨，去掉兩端，斜切成小段備用。
2. 在鍋中倒入適量的油，加熱後放入豆角翻炒，炒至豆角顏色變深，有焦香味，豆角變軟爛時撈出備用。
3. 在鍋中剩下適量的底油，放入蒜片、薑絲和幹辣椒段，炒至香味出來。
4. 加入豆瓣醬炒勻，然後放入豆角翻炒均勻。
5. 最後加入鹽和雞精調味，炒勻。
6. 關火前加入葱段炒勻。
7. 撒上炒香的白芝麻作為裝飾，即可上桌享用。

温馨提示：
- 炒豆角時可以加入少許水，這樣可以更好地煮熟豆角，也可以避免豆角過糯。
- 幹辣椒可以根據個人口味調整數量和辣度。
- 豆瓣醬可以提供辣味和鹹味，可以根據個人喜好增減用量。
- 可以根據個人口味，加入適量的蒜末、葱末、薑末增加口感和香味。