- 1、材料:紅貝10只、青椒一個、雞蛋一個、紅蘿蔔半根、蒜兩瓣、乾紅椒5個。2、雞蛋加鹽打散,姜、蒜、胡蘿蔔和青椒切片,紅椒去籽切圈。3、紅貝去殼汆水,放到打好的雞蛋裏拌勻。4、油鍋下拌好的貝肉,待定型後盛出。5、另起油鍋爆香輔料,放海鮮醬油調味,放入貝肉翻炒,放少許鹽出鍋即...
- 3728
- 1、用料:紅扇貝10個,龍口細粉絲50g,蒜蓉,料酒,鹽,蒸魚豉油各適量。2、紅扇貝用刀分到一邊,去掉黑色內臟,取出,洗淨,加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。3、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲,再放紅扇貝肉,蓋蒜蓉,加紅椒和小葱點綴。加李錦記蒸魚豉油,上蒸鍋大火六分鐘即可。...
- 5994
- 1、食材:貝肉10只、雞蛋1個、青椒1個、紅蘿蔔半根、蒜適量、幹辣椒適量。2、把雞蛋加一點兒鹽打散,將姜、蒜、胡蘿蔔、青椒都切成片,幹辣椒去籽切圈。3、將貝肉去殼汆水放到打好的雞蛋裏拌勻。4、鍋裏的油燒熱,大蒜爆香,放入貝肉爆炒,炒至6成熟,放入葱,椒圈,翻炒,出鍋前放鹽,醬油,蠔...
- 25317
- 1、首先將牛肉洗淨切絲,地瓜粉醃製5分鐘,西紅柿切塊,蘑菇切片。2、蒜末生薑絲入鍋煸香,蘑菇先入,煸出菇香,再入西紅柿翻炒出蕃茄紅素。3、然後熱水入鍋燒開,倒入牛肉燜煮2分鐘,起鍋前撒入芹菜,放入鹽巴味精和五香粉。...
- 13519
- 1、用料:紅貝4斤、姜4克、香醋20毫升。2、洗淨紅貝,流水下把紅貝的殼刷洗乾淨。3、刷洗乾淨的紅貝放入蒸鍋的篦子上,蒸鍋里加水。燒開後再大火蒸5分鐘即可。4、蒸熟的紅貝,殼會張開,紅貝肉飽滿新鮮,蘸上蘸汁食用即可。...
- 2577
- 1、食材:貝貝南瓜、紫薯、燕麥、牛奶、肉鬆、芝士碎、鹹蛋黃調味料。2、先將南瓜洗淨,鍋中放入南瓜和紫薯一起上鍋蒸熟,大概15分鐘左右。蒸好的南瓜去掉上面的蓋子,挖空內心,去除南瓜籽。3、燕麥用熱牛奶泡一下放進南瓜底層。南瓜泥中放入一小勺鹹蛋黃調味料攪拌均勻,這個放在...
- 27409
- 1、主料:扇貝肉;輔料:紅尖椒、醬油、葱、姜、蒜、料酒、蠔油、水。新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;葱薑蒜改刀切絲、辣椒切小段2、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒。3、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用。4.炒鍋倒植物油,轉中火,放葱薑蒜、小辣椒炒香。5...
- 16721
- 1、主材:急凍扇貝肉5-8只,解凍抹乾,中洋葱1個,去衣,切片,紅椒半個,切碎,蒜蓉1湯匙,紅葱頭1個,去皮切粒,鮮蘆筍15條左右。2、汁料:生粉1茶匙,水鞋120毫升,麻油1茶匙,鹽、雞粉適量。3、醃料:鹽、胡椒粉、生粉少許。4、鮮蘆筍洗淨,切去尾段,再每條切開3段,放入已滾的熱水,用少許油氽燙(約5分鐘)...
- 20915
- 1、主料:扇貝1盤、紅椒1個、柿子椒1個、紅葱頭1個。2、青紅椒,洋葱分別切塊,姜蒜切末備用。3、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。4、熱鍋下油,油熱後下姜蒜末熗鍋,倒入青紅椒,洋葱塊加鹽炒至斷生。5、倒入扇貝,淋料酒,加泡椒,郫縣豆瓣,少許白糖,胡椒粉翻勻即可。...
- 26039
- 1、原料:A:高筋麪粉(大磨坊)300g、乾酵母1小匙、鹽1小匙、三温糖1小匙、水180ml、乾燥西紅柿20g、馬蘇裏拉芝士適量2、B:焯貝果用白砂糖1大匙。3、準備:先將乾燥西紅柿放在熱水中5分鐘,去除水分,切成細塊兒備用。4、將A材料全部混合,揉至麪糰光滑;加入軟化後的乾燥西紅柿,揉均勻;5、...
- 28752
- 1、原料:扇貝肉、青椒、紅椒、薑片、料酒、生抽、鹽。2、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。3、接着,下入扇貝肉,加適量的料酒,翻炒翻炒。4、合入青紅椒翻炒翻炒至青紅椒斷生。5、最後,加適量的生抽。6、加適量的鹽,調味炒勻即成。...
- 25982
- 1、主料:扇貝肉300克。2、輔料:杭椒2個、紅尖椒2個。3、調料:醬油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。4、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;葱薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。5、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒。6...
- 14981
- 1、食材:扇貝肉150克、雞蛋3只、小葱10克、生粉2克,鹽3克、胡椒粉1克。2、扇貝肉放鍋內蒸熟後,取出用勺子壓扁即可,待用。3、生粉加入小許的清水調至均勻,雞蛋打散後把生粉水倒入蛋液裏,加入鹽與胡椒粉。4、蛋液與生粉水調好後加入小葱與壓扁的扇貝肉,靜置10分鐘。5、取一個不粘...
- 9440
- 1、食材:雞蛋5個、細砂糖65g、玉米油25g、牛奶175g、低筋麪粉52g、檸檬汁或白醋適量、鹽1g、奶油奶酪適量、糖粉15g、淡奶油90g。2、雞蛋三個,分開蛋清和蛋黃。3、蛋黃里加入糖,水或牛奶,玉米油攪拌均勻。4、拌勻以後篩入低筋麪粉,再次拌勻。5、用打蛋機在無油無水的容器中打...
- 21450
- 1、麪粉混合一起加水揉成團靜置發酵。2、麪糰發酵的時候把鹹肉切片洗淨冷水泡着去掉過份的鹽味。3、麪糰發酵到戳個洞不會塌陷就可以放案板來回拍打排氣了。4、麪糰分成一個個差不多的劑子用擀麪杖擀成橢圓形後對摺,對摺處扣上幾下就有點貝殼樣子了,再把上下兩個麪皮稍微打...
- 19062
- 1、食材:扇貝500g,香菜150g,鹽少許,味精少許,生抽少許,米醋少許,辣椒油少許,蒜末少許。2、扇貝刷洗乾淨,上鍋蒸開口,剝出扇貝肉,摘乾淨備用。3、香菜去根,洗淨後,切成段備用。4、盆內放入扇貝肉、香菜、鹽、生抽、米醋、蒜末和辣椒油攪拌均勻。5、拌好的扇貝香菜盛在盤中擺盤即可。...
- 6694
- 1、扇貝肉柱500g,香菇5g,胡蘿蔔5g,澱粉30g。2、清理扇貝洗淨後放入鹽蛋清用水澱粉上漿。3、香菇胡蘿蔔切丁備用葱花薑絲備用。4、起鍋入油燒至五成熱,倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。5、鍋底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡蘿蔔丁及扇貝肉柱翻炒。6、勾芡汁再次翻炒。7、關...
- 26659
- 1、材料:扇貝適量,葱適量,蒜適量,青椒適量,紅辣椒少量,鹽適量,醬油適量,胡椒粉適量,耗油適量。2、切好蒜,青椒,葱備用。3、倒油,待油熱後,倒入葱,蒜。4、翻炒出香味後,加入青椒,鹽,少量紅辣椒。5、放入備好的扇貝肉。6、加入醬油,胡椒粉,耗油,翻炒。7、炒熟出鍋即可。...
- 19441
- 1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者温水,水温不能過熱。);粉絲也用温水泡軟,剪斷。2、化凍好的扇貝肉切十字連刀,即用刀在貝肉上切十字紋,但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味,如果是小扇貝也可省去該步。)瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。3、葱薑蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸魚豉油...
- 22054
- 1、用料:紅扇貝2斤、蒜3瓣、料酒1勺、葱1根、洋葱半顆、紅椒1棵、綠椒1棵、蒸魚豉油2勺、老抽1勺、白糖1勺。2、將買來紅扇貝洗乾淨,注意不要拉手,扇貝殼比較鋒利。煮一鍋開水,將扇貝放進去煮1分鐘。將洗好扇貝用涼水沖沖,去殼,再清理一下,這時可以把扇貝內臟去掉。3、熱鍋冷油,...
- 29237
- 1、食材:海紅貝3斤、小葱200克。2、活的海紅貝很髒,要反覆清洗乾淨。3、洗乾淨的海紅貝放進鍋裏,加半碗水,燒開煮熟即可。4、海紅貝的肉裏會有線頭,一定要認真摘乾淨,小葱切段,根據個人口味添加少許香菜和辣椒絲,加入海天醬油,拌勻。5、海紅湯呈白色,味道鹹,鮮,可以直接喝,也可以燉豆...
- 16919
- 1、食材:扇貝肉100克、洋葱1棵、青椒1只、食用油適量、鹽適量、扇貝肉100克,解凍,去掉兩邊的黑鰓斑,洗淨、晾乾。2、洋葱1棵,用刀去掉兩頭,去皮,洗淨,切成絲狀。3、青椒1只,去蒂、去籽、洗淨,切成片狀,待用。4、準備幾根香葱,幾片生薑,洗淨,待用。5、鐵鍋用小火燒熱,放入適量的食用油,放...
- 27835
- 1、扇貝肉300克、杭椒2個、紅尖椒2個、醬油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。2、做法:新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;葱薑蒜改刀切絲、辣椒切小段3、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒4、水開後把扇貝肉過...
- 29706
- 1、主材:凍扇貝肉5-8只,解凍抹乾,蒜蓉1湯匙,飛魚子2湯匙,油適量,汁料:份量僅供參考,美極鮮醬油1湯匙,麻油1湯匙,熱水1茶匙。2、扇貝肉切開一半,先氽燙(約2分鐘)備用,飛魚子解凍,拌入麻油備用。3、快火下油起鍋,先把爆香蒜蓉,下扇貝肉略炒,下汁料炒至金黃,裝盤鋪上飛魚子即成。...
- 31227
- 1、貽貝肉250克,罐頭竹筍15克,蘑菇15克,水發木耳15克,油菜心15克,花生油35克,醬油15克,料酒10克,味精1.5克,澱粉15克,精鹽1.5克,辣椒麪0.5克,大葱5克,大蒜5克,生薑5克。2、貽貝去殼,洗淨。竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片;水發木耳撕成小片;葱、姜、蒜去皮,洗淨,均切末。3、將貽貝、竹筍、木耳、蘑...
- 6216