三鮮砂鍋湯的做法

三鮮砂鍋湯是一道傳統的湖南菜，以三種不同的海鮮為主要材料，口味鮮美。以下是三鮮砂鍋湯的做法：

所需材料：
1. 蝦：適量
2. 蟹：適量
3. 魚片：適量
4. 香菇：適量
5. 冬瓜：適量
6. 豆腐：適量
7. 青菜：適量
8. 姜蒜：適量
9. 雞精：適量
10. 鹽：適量
11. 香油：適量
12. 胡椒粉：適量
13. 生抽：適量

步驟：
1. 準備好所有的食材，將蝦剝殼去蝦線，洗淨；蟹破殼去蟹黃，切成塊；魚片洗淨備用。
2. 將香菇泡軟後切片，豆腐切塊，冬瓜去皮後切塊，青菜切段或撥成花。
3. 鍋中燒開適量的水，將姜蒜細磨成蓉並放入鍋中，加入少量鹽和適量的雞精，煮開後加入豆腐、香菇、冬瓜等蔬菜，煮至蔬菜變軟。
4. 將蝦、蟹、魚片放入鍋中，煮至熟透。
5. 最後加入青菜，煮至熟爛就可以關火了。
6. 將砂鍋湯盛入碗中，撒上胡椒粉、加入香油、生抽提味，即可享用。

温馨提示：
1. 可以根據個人口味增減食材。
2. 在煮蔬菜的過程中，可以根據需要適量加水。
3. 在煮海鮮的過程中，可以用漏網撈出渣滓。
4. 湯底儘量保持清淡，美味主要來自於食材本身的鮮美。
5. 用砂鍋燉煮可以更好地保持湯的原汁原味。