燉排骨的正確方法與配料 日常燉排骨怎麼做好吃？

燉排骨是一道常見的家常菜，下面是正確的燉排骨的方法和配料：

材料:

- 排骨：約500克，最好選擇肉質較肥的豬肋骨或者肉排骨。

- 姜塊：適量，用來去腥增香。

- 大葱段：適量，增加口感和香味。

- 料酒：適量，用來去腥。

- 生抽：適量，增加味道。

- 老抽：適量，上色。

- 冰糖：適量，增加甜度。

- 鹽：適量，調味。

- 清水：適量。

步驟:

1、排骨用涼開水煮沸，煮5分鐘。撈出後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。

2、鍋中加入適量清水，放入葱段和姜塊，煮沸後加入煮過的排骨。同時加入適量料酒，煮沸後撇去浮沫。

3、在排骨上均勻地加入適量的生抽、老抽和冰糖，攪拌均勻。

4、調製好的排骨入內鍋中，再加入適量的清水，水量剛好淹過排骨。

5、小火煮沸，轉至慢燉狀態。蓋上鍋蓋，燉煮1小時至排骨變得酥軟，湯汁濃郁。

6、最後加入適量的鹽進行調味，稍微煮一會兒即可。

這樣燉煮出來的排骨會香氣撲鼻，口感鮮嫩多汁，湯汁濃郁可口。可以搭配米飯或麪條食用。