炒毛豆要先焯水麼 炒毛豆要不要先焯水麼

1、毛豆在炒前不用焯水。除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆也是非常好的吃法。

2、清炒毛豆的做法：毛豆剝好，撮洗掉表層的膜，瀝乾，與切好的小尖椒混合；熱鍋涼油入，油熱將毛豆與尖椒倒入簡單翻炒，加清水浸泡毛豆的量；倒入適量生抽，炒勻即可，然後敞着鍋，等水快燒乾的時候加鹽翻炒幾下，起鍋。