![燉鴿子要不要先焯一下水 燉鴿子先焯一下水嗎]( "燉鴿子要不要先焯一下水 燉鴿子先焯一下水嗎")
- 1、開水裏焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。2、買來的鴿子清洗乾淨。3、放在開水裏焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。4、瘦肉清洗乾淨後切塊也像上面那樣焯水。5、事先浸泡好香菇和筍乾。6、把鴿子轉移到高壓鍋裏後放入生薑片。7、把香菇和筍乾也放入高壓鍋。8、倒入料酒...
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![紅燒肉下鍋前到底要不要焯水 紅燒肉是要先焯水的對嗎]( "紅燒肉下鍋前到底要不要焯水 紅燒肉是要先焯水的對嗎")
- 1、紅燒肉是要先焯水的。2、雖然肉經過洗淨之後放入鍋中煮，但是肉裏面的一些血水並不能夠完全的清除乾淨，如果沒有清透徹的話，那麼有肉腥味，做出來的肉質量口感以及味道上面就會大打折扣。3、所以將切好的五花肉先放入鍋中焯一下水，把當中的血沫去除，這樣的紅燒肉會更好吃。而...
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![排骨要焯水嗎 做排骨時要不要先焯水?]( "排骨要焯水嗎 做排骨時要不要先焯水?")
- 1、排骨需要焯水，焯水一分鐘即可。焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味，又稱出水、飛水。2、排骨在烹飪前先焯水是為了去掉排骨中殘留的血絲和含有的腥味，焯水的時候建議使用温水。一般來説，焯水時使用温水可以更好的把殘留在排骨...
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![炒杏鮑菇要先焯水嗎 不用焯水]( "炒杏鮑菇要先焯水嗎 不用焯水")
- 1、杏鮑菇炒之前不用焯水，可以直接炒。買來的杏鮑菇用清水洗乾淨，用刀切成一片片薄。2、胡蘿蔔洗淨去皮，用刀切成一片片薄片。3、葱洗淨，用刀切成絲，青椒洗淨，用刀切成丁。4、鍋燒熱放少許油，燒至八成熟，放入胡蘿蔔翻炒，至胡蘿蔔變軟。5、放入杏鮑菇、辣椒一塊翻炒，加入葱、鹽、醬...
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![炒豆芽之前需要先焯水嗎 炒豆芽怎麼做]( "炒豆芽之前需要先焯水嗎 炒豆芽怎麼做")
- 1、炒豆芽之前是不需要焯水的。2、焯水過後的豆芽不僅是吃起來很水,看起來也很水,影響食慾。3、豆芽本身就是比較嫩的,還長得比較小,要是是炒着吃,直接油燒到冒煙,下鍋炒就好了,炒的時間也是比較短的。...
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![燉排骨要焯水嗎 燉排骨需要先焯水嗎]( "燉排骨要焯水嗎 燉排骨需要先焯水嗎")
- 1、燉排骨不要直接焯水，要用清水將排骨浸泡2個小時，給排骨排酸。2、清燉排骨不要加太多調味品，只需加葱段、薑片、花椒粒即可。3、燉肉或燉排骨的時候，可以加點山楂幹，這樣可以讓肉燉的更軟爛入味，還有去腥解膩的作用。...
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![茼蒿炒之前需要先焯水嗎 茼蒿炒之前要不要焯水]( "茼蒿炒之前需要先焯水嗎 茼蒿炒之前要不要焯水")
- 1、茼蒿炒之前需要焯水。炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，還能在炒的時候更容易熟。2、在鍋中放入適量的清水，接着用大火將水燒開，等到水燒開之後，在裏面放入適量的鹽還有生薑，接着將洗乾淨的茼蒿，放入開水鍋中焯水三十五秒左右，就差不多了。焯水的時候可以放一些食用鹽和...
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![荷蘭豆炒之前需要先焯水嗎 荷蘭豆焯水要多久]( "荷蘭豆炒之前需要先焯水嗎 荷蘭豆焯水要多久")
- 1、可以先焯水。先將荷蘭豆焯水，可縮短荷蘭豆炒制的時間，這樣做好的荷蘭豆顏色更脆嫩新鮮，視覺上更好看。同時，焯水可去除草酸，改善荷蘭豆本身帶有的澀苦味道，食用口感更佳，更脆爽。2、一般來説，將荷蘭豆放入水沸騰的鍋中一分鐘即可撈出。撈出後應立即過涼水再炒，不然高温會讓其顏...
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![炒西蘭花要先焯水嗎 西蘭花炒之前要不要焯水]( "炒西蘭花要先焯水嗎 西蘭花炒之前要不要焯水")
- 1、炒西蘭花要先焯水。2、西蘭花焯水可以保持蔬菜的色澤，能去除蔬菜裏的異味、苦澀以及頑固的雜質等。3、但是從營養角度的分析，焯水會減少一定的營養成分，蔬菜在100°的水中燙兩分鐘，維生素C的損失率可以高達一半以上，所以西蘭花焯水要注意方法，來減少營養成分的損失。4、西蘭...
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![炒西蘭花之前需要先焯水嗎 炒西蘭花之前要不要焯水]( "炒西蘭花之前需要先焯水嗎 炒西蘭花之前要不要焯水")
- 1、炒西蘭花之前需要先焯水的。2、很多人在炒西蘭花的時候,認為既然要炒制,便不需要焯水,其實這種做法是錯誤的,難怪色澤和口感都不好,正確做法應該是,炒前需要焯水的這一步,加上鹽和食用油焯水,可以更好保持色澤以及口感,從而使得炒菜更加的好吃。...
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![芹菜炒肉芹菜要先焯水嗎 芹菜炒肉做法介紹]( "芹菜炒肉芹菜要先焯水嗎 芹菜炒肉做法介紹")
- 1、可以焯水,也可以選擇不焯水,可以根據自己的習慣來選擇。炒芹菜的時候,焯水可以讓芹菜的顏色更好,同時還更容易炒熟。2、準備材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，葱適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。3、將芹菜切段備用。4、將豬肉切片備用。5、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片...
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![芋頭要焯水嗎 芋頭要不要先焯水呢]( "芋頭要焯水嗎 芋頭要不要先焯水呢")
- 1、芋頭不要焯水。2、焯水是將原料加熱到水中半熟或全部,主要是為了去除食物中的腥味或草酸、單寧等有害物質是烹飪中常見的過程。3、芋頭主要含有澱粉等物質,屬於主食。如果焯水,會影響芋頭的後續烹飪,所以芋頭不需要焯水。...
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![乾煸四季豆為什麼要先焯水 乾煸四季豆的做法]( "乾煸四季豆為什麼要先焯水 乾煸四季豆的做法")
- 1、因為乾煸四季豆焯水,這樣做的時候更容易熟,另外因為四季豆是有一定毒性的,所以不熟的四季豆是不能吃的,所以乾煸四季豆做的時候焯一下水更安全。2、做法：（1）原料：四季豆500克，豬肉20克，大蒜8瓣，幹辣椒10個，（2）調料：食用油250克（實耗50克），料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，（3）將四...
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![黃鱔要焯水嗎 炒黃鱔要不要先焯水]( "黃鱔要焯水嗎 炒黃鱔要不要先焯水")
- 1、黃鱔不要先焯水。2、黃鱔的肉質比較嫩，如果直接放到鍋中進行焯水，這樣就會讓肉質變老，還會讓裏面的營養物質溶解在水中，白白浪費了食材，吃起來的口感也會變差，所以想要黃鱔製作出來好吃，最好是用食鹽和麪粉清洗。3、將清洗乾淨的黃鱔用刀切成小段，同樣洋葱、生薑、大蒜洗淨後...
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![排骨湯要不要焯水煲排骨湯先焯水嗎 燉排骨之前要焯水嗎]( "排骨湯要不要焯水煲排骨湯先焯水嗎 燉排骨之前要焯水嗎")
- 1、燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣可以去掉肉裏的血水，以及排除一些用清水難清洗乾淨的髒東西，排骨中的血水就是腥味的來源，所以焯水是很有必要的。這裏還要説一下，好多人喜歡給排骨焯水後，撇去血沫，就直接加入其它的食材一起燉，這樣是不行的。2、應該先把排骨清洗乾淨，然後放入冷水...
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![芸豆包包子要先焯水嗎 芸豆包包子要不要先焯水]( "芸豆包包子要先焯水嗎 芸豆包包子要不要先焯水")
- 1、芸豆包包子一般都是需要先焯水的。2、芸豆是一種比較硬的蔬菜，要是直接煮可能導致包子皮熟透但是裏面的芸豆還沒有熟這種情況，影響口感，而焯水就能讓其快速變軟，通常只需要將芸豆清洗乾淨放入水中並加鹽炒三分鐘就可以使用了。...
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![炒毛豆為什麼要焯水嗎 炒毛豆要先焯水嗎]( "炒毛豆為什麼要焯水嗎 炒毛豆要先焯水嗎")
- 1、炒毛豆之前可以焯水也可以不焯水，主要是根據自己的飲食習慣來決定。2、很多人把毛豆炒之前焯水，主要的原因有兩點，一點就是焯過水的毛豆在炒的時候更加容易熟，能節省炒制的時間。另一方面焯水可以去掉毛豆的豆腥味以及表面的那一層薄衣，這樣的話會使口感更加好。3、所以有...
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![燉牛肉需要開水先焯一下麼 燉牛肉需要開水先焯一下嗎]( "燉牛肉需要開水先焯一下麼 燉牛肉需要開水先焯一下嗎")
- 1、先將切好的牛肉放入清水中浸泡，將牛肉裏面的血水浸泡出來，這一步可以減少牛肉的腥味。牛肉浸泡出血水後再下鍋焯一遍水，這樣做出來的牛肉吃着就會不會有腥味了。2、燉煮牛肉時，大火煮開鍋後要改為小火慢燉，因為牛肉不容易熟，小火慢燉會使牛肉更加的入味。牛肉燉熟後再放入胡...
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![菠菜要先焯水嗎 菠菜為什麼要焯水]( "菠菜要先焯水嗎 菠菜為什麼要焯水")
- 1、菠菜要先焯水。2、烹製菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，而草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還會妨礙人體對鈣的吸收。而經過焯水之後，菠菜中的草酸大部分就會被破壞釋出了。3、菠菜又名波斯菜、...
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![雞湯要不要先焯水 雞湯要先焯水嗎]( "雞湯要不要先焯水 雞湯要先焯水嗎")
- 1、首先如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，剁成小塊兒，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯來。2、而如果燉的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中，會還有一些血水和浮沫，並且...
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![雞湯要先焯水嗎 雞湯需要先焯水嗎]( "雞湯要先焯水嗎 雞湯需要先焯水嗎")
- 1、如果是在市面上買的雞，那麼我們建議還是要焯水，這樣可以煮去雞肉的血沫，讓雞肉的口感更好，如果是自己家養的雞，那麼可以在鍋中炒一下在燉，不用焯水。2、雞肉在我們生活中是一種常見的肉類，雞肉的肉質細嫩緊實，美味可口。並且雞肉中的營養也是特別多的，其中有蛋白質還有膠原蛋白...
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![生肉炒之前需要先焯水嗎 生肉需要焯水嗎]( "生肉炒之前需要先焯水嗎 生肉需要焯水嗎")
- 1、肉類焯水一般是需要去除腥味兒的，其中用冷水還是用熱水也是一門學問，不同的肉類也有不同去腥的方法。2、就拿豬肉舉例，豬肉本來就是吃飼料長大的，所以本身沒有很大的腥味兒，只需要用熱水稍微焯一下即可，在熱水中可以使豬肉收縮使其肉質更加可口鮮嫩。3、但是牛羊就不一樣了，...
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![炒腰花要焯水嗎 炒腰花之前要不要先焯水]( "炒腰花要焯水嗎 炒腰花之前要不要先焯水")
- 1、炒腰花不要焯水。2、腰花肉質很嫩，不適合焯水，焯水的去腥效果差，而且還容易將腥味鎖進腰花裏，炒出來腰花很老，不香嫩。3、腰花可以加點啤酒炒一炒，可以充分將腥臭味炒出來，啤酒能去腥提香，去腥的同時還能保護腰花不被炒老，去腥效果更好，做起來也比焯水更方便，炒好的腰花鮮嫩不腥...
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![處理醃製雞翅的方法 雞翅是先醃還是先焯水處理方法]( "處理醃製雞翅的方法 雞翅是先醃還是先焯水處理方法")
- 1、先洗淨，然後醃製，2個小時就可以，之後不要再焯了，直接紅燒就可以。2、雞翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉雞翅的腥味,焯水後的雞翅味道也會更好。3、可樂雞翅醃製完後，在加可樂前炸時水分已經被雞翅吸收進去並且被炸的蒸發了一些，另外一些在雞翅裏，會保持雞翅的肉質。...
- 6517
![土豆絲要焯水嗎 土豆絲需要先焯水嗎]( "土豆絲要焯水嗎 土豆絲需要先焯水嗎")
- 1、土豆絲要焯水。2、鍋裏倒入適量清水，大火燒開，加入一勺白醋，倒入土豆絲焯水10秒鐘，立刻撈出，並用冷水過涼，瀝乾水分。3、土豆絲一炒就是一鍋，如果翻炒不均勻，很容易就夾生的，提前焯水，能讓土豆絲變成七八成熟，再短時間爆炒，既爽脆又入味。飯店裏是猛火灶，火力大，土豆絲熟得快，可以不...
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秀美範
