芡實開邊好還是整個好 芡實怎樣的狀態好

1、只要是質量合格的，那麼芡實開邊還是整個都是可以的。

2、對於曬乾的芡實來説，因為其中的澱粉含量很高，質地比較脆，所以在其保存、運輸的過程中就會很容易出現裂開的情況。 但裂開之後並不會影響到芡實的藥用價值以及營養功效，而且相對來説碎的芡實會更容易析出營養成分，所以只要購買回來的是質量合格的芡實，那麼就都是可以用來食用的，在挑選的時候可以不用太過於在意其完整性。