芡實羹 如何製作芡實羹

1、銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。

2、準備大半鍋清水，芡實（略敲碎)、薏仁、蓮子用水衝淨後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮兩小時。

3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。

4、加入適量冰糖，待融化後，關火，撒上幹桂花，悶出香味，即可。