平菇買多了怎樣進行短時間保存 平菇如何保存

1、冷藏。冷藏是指在接近0℃或稍高几度的温度下貯藏的一種保鮮方式，但冷藏的温度並非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中進行，冷藏過程中要經常檢查箱內的空氣温度，貯藏時間應控制在７天之內。

2、冷凍保鮮。將新鮮的平菇實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放在1％的檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑料袋分裝好放入冷庫中貯藏。量少時可放入冰箱中貯藏，能保鮮3-5天。