蘑菇怎麼存放時間長 如何長時間保存蘑菇

1、冰箱冷藏法：0-4℃是蘑菇保鮮的最佳温度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室環境中才能維持這個温度，因此可以將買回來的蘑菇，保持乾燥，用保鮮袋密封裝好，然後放到冰箱冷藏室保存，放置期間要天天檢查一次，看有無軟爛、異味等變質的現象，有的話及時挑出，一般能保存3-7天左右。

2、鹽水浸泡法：3-5天3材料：適量食用鹽。將蘑菇浸泡在0.6%左右的鹽水中，10分鐘後撈出來瀝乾，裝入塑料袋內，放在陰涼處，3天后蘑菇仍然是新鮮的，這種方法簡單、食用，是家居必備的保存蘑菇技巧，而且不需要用到冰箱，適用廣泛。

3、乾製法：6個月以上4平時商場購買的幹香菇將其脱幹水分後，就能保存很長的時間，同樣的道理，將家裏的鮮蘑菇瀝乾水分，然後放到太陽底下暴曬至乾燥質硬的狀態，可避免細菌等微生物的滋生，然後放到密封罐裏，置於陰涼乾燥處保存，可放6個月以上，期間感覺有些發潮的話，可以再拿出來曬曬或微波爐叮幾十秒保持乾燥。