蘑菇怎麼保存的時間長一點 蘑菇如何保存的時間長一點

1、常温下保存不到一天。

2、温度:温度越高蘑菇保鮮越差。0-4℃是蘑菇保鮮的適温。除速凍外,0℃以下易造成凍害。

3、水質:水中鐵或銅含量超過2毫克/升時,蘑菇色澤變暗、變褐,故禁用鐵、銅器皿與工具。

4、濕度:要求95-100%。低於90%色澤變暗,易開傘變質。

5、氣體組成:含腐爛的重要原因,可利用殺菌及調節PH值來抑制。