鮁魚餡放瘦肉可以嗎 鮁魚餡是否可以放瘦肉

1、鮁魚餃子可以放肉。放肉是為了去腥，如果不想要放肉可以加一點檸檬汁。

2、配料:鮁魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉);

3、調料:韭菜、葱姜水、細鹽、香油、味精;

4、鮁魚餃子做法:先把魚的肉從魚的身片下來，洗乾淨，然後去皮，鮁魚要去皮，否則發腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調面，把面調好後，放到一邊悻好。

5、然後剁肉和去皮的鮁魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入葱姜，可家少許的水，防止肥肉太拈佔刀。

6、剁好以後，放入韭菜的盆裏，加入油，攪拌，攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋。