如何製作臭豆腐 怎麼製作臭豆腐

1、首先將買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。

2、取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。

3、然後在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，如此直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。

4、在無陽光直曬的通風房間裏放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些。

5、三五天後，打開箱子，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌，這樣臭豆腐就做好了。

6、要食用時，只需炸或炒一下即可。