瑤柱燜冬菇如何做 如何做瑤柱燜冬菇

1、冬菇150g，蠔豉100g，瑤柱4粒,火腿2片。姜一塊。

2、準備所有材料,洗淨泡軟切塊。

3、蠔豉是這道菜味道的精粹,洗淨後要用酒、油、雞粉、姜等醃製一下。

4、冬菇泡軟切塊,也可以用整個冬菇,看起來更漂亮。俺圖快,犧牲賣相了。

5、瑤柱用大顆的,4、5個就夠了。記得泡軟。

6、火腿用兩片,提味,鮮美。

7、熱油鍋,所有材料下鍋爆炒片刻，然後下兩碗水,末頂就可以了,慢火15~20分鐘,記得下酒、生抽、耗油、鮑汁也來一點,糖鹽適量,收幹汁後即可上碟了。