酸菜雞肉丁製作方法 酸菜雞肉丁的烹飪方法
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1、材料:雞胸肉、酸菜、泡紅椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、鹽、料酒、花椒。
2、將酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。
3、將雞胸肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分鐘到肉變軟;把煮好的雞胸肉瀝乾水分,放入冰箱冷藏,凍硬後切成丁;
4、鍋中油7成熱後,放蒜片、薑末炒片刻,然後加入酸菜和泡椒炒香;
5、加入開水,大火將湯熬開。然後放入切好的雞肉丁,中火煮5分鐘;
6、然後調入雞精、香油,起鍋的時候,撒上葱花即可。
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