怎麼做紅豆沙羹 做紅豆沙羹的方法

1、紅豆用清水浸泡一晚。

2、泡好的紅豆放入煮鍋中，加入足量清水，燒開後轉小火燜煮30分鐘。

3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中。

4、蓋上蓋子燜煮2小時，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋燜一夜。

5、煮至紅豆殼破，豆沙流出，撈出豆子，冷卻至室温。

6、把煮開破殼的紅豆放入攪拌機內，添少許紅豆湯，放入冰糖或者白糖用高檔攪拌至碎。

7、碗中放入雙層屜布，把鍋中煮過的豆沙湯，倒在屜布中。

8、揪起屜布四角，用手擠掉多餘清湯，留下細膩的豆沙。

9、把保鮮袋裁開，把擠過水的豆沙放在中間。

10、揪起四角順着一個方向擰緊，再鬆開就可以。