薺菜餃子餡最忌放三樣東西

薺菜餃子餡最忌放以下三樣東西：

1. 太多水分：薺菜本身含有一定的水分，如果再加入過多的水分，容易導致餃子餡過於濕潤，影響餃子的口感和餡料的粘合效果。

2. 鹽：薺菜本身帶有一定的鹹味，如果再加入鹽，容易使餃子餡過鹹。因此，在調製薺菜餃子餡時，可以減少或者不添加額外的鹽。

3. 大量大蒜或洋葱：雖然大蒜和洋葱是常見的調味料，但是它們的氣味較重，容易掩蓋薺菜的清香味道。薺菜餃子餡是以薺菜為主角的，為了保持其獨特的風味，最好不要加入過多的大蒜或洋葱。