芋頭做法超級開胃好吃 芋頭的做法

1、主料：雞腿(2個)芋頭(1個)調料生薑(一塊)蒜(兩瓣)葱花(小許)生抽(2勺)胡椒粉(1茶勺)白糖一(小勺)鹽(1茶勺)雞精 (一茶勺)。

2、雞腿剁塊，用料酒焯水後用清水衝去表皮雜質。

3、芋頭去皮切稍大的塊，生薑去皮切片，大蒜去皮拍扁。

4、鍋內入少許油燒熱，放入生薑片，大蒜片爆香，放入雞塊煎制兩面微黃。

5、雞塊拔一邊，放入芋頭略煎，翻炒1分鐘。倒入醬油炒香。

6、注入開水，剛好與材料平平，加入一小勺白糖炒勻，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燜10分鐘。

7、湯汁剩1/2時，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺鹽翻勻。小火再燜10分鐘。

8、燜制芋頭熟透，放入一茶勺雞精作最後調味，大火略收汁。裝盤，撒上葱花點綴即可享用。