煮生牛肚的正確方法 煮生牛肚做法

1、主料：牛肚2塊、

2、輔料：桂皮1小塊、八角2顆、砂仁2顆、白蔻4顆、花椒1撮、鹽1勺、白糖1勺、醬油適量、生抽少許、清水適量

3、清水加料酒煮熟牛肚。

4、調料入鍋中，還可以根據口味進行調整，比如放大蒜、辣椒什麼的。

5、倒入適量的醬油、生抽，來點蠔油更提鮮。

6、再加入適量的涼水，或者把老滷汁一同倒進來。

7、將熟牛肚入鍋中，最好能全部讓滷汁淹沒，小火煮10分鐘，放置一夜。

8、取一塊滷好的牛肚，先切寬條。

9、再將刀斜着45度，切成寬片。

10、最後裝碗即可食用了。