爆炒洋葱魷魚 爆炒洋葱魷魚的烹飪方法
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1、主料:魷魚1斤(500克),洋葱1小個,青辣椒2個。配料:蠔油,蒜米。
2、魷魚切好,用姜酒生抽醃好備用。
3、起鍋放入一大碗清水燒開,然後放入醃好的魷魚,大火燒開,撈出瀝去水份,待用,這一步是為了去腥味。
4、洋葱洗淨切塊;青辣椒洗淨切塊。
5、起鍋下油,油熱後放入青椒塊,洋葱塊、鹽炒出香味,剷出放在碗裏備用。
6、起鍋下油,油熱後放入焯過水的魷魚爆炒,加入蠔油、蒜米少許糖提味。
7、最後加入炒好的青椒洋葱翻炒均勻,起鍋了。
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