白色羊湯的做法

白色羊湯是一道以羊肉為主要原料的湯類菜餚，具有鮮香味美，清湯濃郁的特點。下面是一種簡單易學的白色羊湯的做法：

材料：
- 羊肉塊：500克
- 薑片：適量
- 大葱段：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將羊肉塊洗淨，放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨，去除渾濁物質。

2. 熱鍋加入適量油，將洗淨的羊肉塊倒入鍋中煸炒，炒至羊肉塊表面金黃色，去除腥味。

3. 加入適量料酒煮炒一會，去腥。

4. 倒入足夠的清水，加入切成薑片和葱段的調料，大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時，使羊肉塊變得柔嫩入味。

5. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮沸後即可關火。

6. 將燉好的羊湯盛出，撒上適量葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
- 羊肉的煮燉時間可以根據個人口感進行調整，燉得時間越長，肉質越嫩。
- 可以根據個人口味加入一些其他調料，如醬油、姜蒜等增加風味。
- 可以根據個人喜好搭配一些蔬菜，如豆腐、海帶等增加口感。