芋苗怎麼炒好吃

要炒出美味的芋苗，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：芋苗、蒜末、薑末、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。
2. 先將芋苗洗淨，去掉頂部的硬根部分，切成段。
3. 將芋苗焯水，煮至變色，撈出瀝乾備用。
4. 鍋中加入適量油，油熱後放入蒜末、薑末炒香。
5. 放入焯水過的芋苗翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、胡椒粉、料酒，繼續炒熟均勻。
7. 最後加入少許雞精，炒勻即可。

炒芋苗時要注意火候，避免過度煮炒導致芋苗變得太軟。口感最好是保持芋苗的脆爽。